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        1. 速冻果蔬的方法具体有哪几种
            随着科技的不断发展,速冻果蔬也逐渐流行,而且速冻果蔬除了能保鲜外,还有一个优点就是营养成分不会被破坏。下面我们一起了解一下速冻果蔬的方法具体有哪几种?
            1、鼓风冷冻法速冻果蔬
            一般采用隧道式鼓风冷冻机,产品用网带携带通过隧道,一般与冷风逆流而行,这种冷冻法通常采用的冷空气温度为-18~-34℃,风速在每分钟30~1066米之间。
            此外还有流他冷冻法,小颗粒产品如青豌豆、甜玉米以及各种切分成小块的蔬菜都可以用这种方法,颗粒产品销放在一个有孔眼的网带上或有扎眼的盘子上,铺放厚度为2.5~12.5厘米,进行冷冻时,将冷空气以足够的速度由网带下方向上强烈吹送,将产品吹起但不带走,这种方法增加了冷空气与物料的接触面积,冷冻速度快。
            2、低温冷冻法
            这种方法是产品在一种沸点很低的制冷剂进行相变的条件下(液态变为气态)获得迅速冷冻的方法。这是通过制冷剂在沸腾相变过程中需要吸收大量的热,这些热量由产品中吸取而使其降温,通常的制冷剂是液态氮,沸点为-195.81℃,其次是二氧化碳,沸点是-78.5℃,这种方法比前几种制冷速度快,效果好。
            以上就是关于速冻果蔬的方法具体有哪几种的内容介绍,您是否了解了呢?如果您想了解更多关于速冻果蔬的信息,欢迎关注我们网站,精彩内容随时呈现给您。“今天的质量,明天的市场,后天的效益”,您的满意是我们不懈的追求,真诚欢迎社会各界朋友光临洽谈合作!欢迎致电!
            小编:xyq

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